jiaxan秀鲁菜发源地是不是博山周村

鲁菜发源地是不是博山周村

山东鲁菜之乡—福山;
鲁菜,又叫山东菜。历史悠久,影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国四大菜系之一,以其味鲜咸 脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。

鲁菜具体发源于哪里

这个问题可不好回答,现在说的鲁菜,其实是好几个流派的菜的总称,这也正常,想想过去,现在的山东可是分为齐国和鲁国的呀!
现在一般认为鲁菜分为两大派系,分别以济南和胶东两地的地方菜演化而成。有时也分为三大派系,就是再加上孔府菜。

胶东菜:烟台的福山为胶东菜发源地。以烹制各种海鲜而驰名,口味清淡。

济南菜:济南历城为济南菜发源地。擅长爆、烧、炸、炒,口味偏重。

孔府菜:顾名思义就是以山东曲阜的孔府为名所发展出来的特殊菜肴,由于曲阜是历代帝王祭典朝圣的地方,自古便擅长制备官府菜,以用料考究、制作精细、自成一格和风味独特而闻名天下。

不知道这个答复你是否满意?因为确实很难确定具体哪一个地方是鲁菜的发源地,鲁菜毕竟是经过了几千年的逐步演化发展而形成的呀。

鲁菜来源山东哪里?

鲁菜,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国四大菜系之一,以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。古书云:“东方之域,天地之所始生也。鱼盐之地,海滨傍水,其民食鱼而嗜咸。皆安其处,美其食。”(《黄帝内经.素问.异法方宜论》)齐鲁大地就是依山傍海,物产丰富,经济发达的美好地域,为烹饪文化的发展、山东菜系的形成,提供了良好的条件。早在春秋战国时期齐桓公的宠臣易牙,就曾是以“善和五味”而著称的名厨。南北朝时高阳太守贾思勰在其著作《齐民要术》中对黄河中下游地区的烹饪术做了较系统的总结,记下了众多名菜做法,反映当时鲁菜发展的高超技艺;唐代段文昌,山东临淄人,穆宗时任宰相,精于饮食,并自编食经五十卷,成为历史掌。故到了宋代,宋都汴梁所称“北食”,即鲁菜的别称,已具规模,明清两代已经自称菜系。从齐鲁而京畿;从关内到关外,影响所及已达黄河流域、东北地带,有着广阔的饮食群众基础。山东古为齐鲁之邦,海鲜水族、粮油牲畜、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全,为烹饪提供了丰富的物质条件。随着历史的演变和经济、文化、交通事业的发展鲁菜又逐渐形成了济南、胶东两地菜系,分别代表内陆与沿海的地方风味。
泉城济南,自金、元以后便设为省治,济南的烹饪名厨们,利用丰富的资源,全面继承传统技艺,广泛吸收外地经验,把东路福山、南路济宁、曲阜的烹调技艺融为一体,将当地的烹调技术推向精湛完美的境界。济南菜取料广泛,高至山珍海味,低至瓜果蔬菜,就是极为平常的蒲菜、芸豆、豆腐和畜禽内脏等皆可制成美味佳肴。济南饮食业历来十分兴盛,原有的聚丰德、汇泉楼等曾久负盛名的老店,均已经营山东传统风味菜闻名。烟台、青岛位于美丽的胶东半岛,以烹制海鲜见长。鲁西、鲁北的禽蛋菜;泰安以豆制品为主要原料的素菜,以及鲁中地区具有齐国遗风的肉、鱼菜肴各具特色。山东菜正是集山东各地烹调技艺之长,兼收各地风味之特点加以发展升华,经过长期的历史演化而成的。

本站除标明"本站原创"外所有图文版权归创作人所有,如有冒犯,请直接联系jiaxan秀,我们将立即予以纠正并致歉!转载请注明出处:鲁菜发源地是不是博山周村https://www.jiaxan.com/article-148733-1.html

最新文章

识货跳转淘宝是真货吗?

排行榜
识货跳转淘宝的话肯定就不是真货了。因为我们的淘宝上的app销售的都是一些价钱比较低的商品。识货上面的东西都是奢侈品真的价格比较高。 一般还是会按照他约定的发货时…

求职意向的范文

投资理财
求职意向的范文 原发布者:hucix81460简历的就业意向范文  择业意向则是指个人对择业的期望目标。学业成绩与知识结构。此部分包括主修课、辅修课、自修课、教…

你有过特别羞耻的经历吗?

投资理财
你有过特别羞耻的经历吗? 特别羞耻的经历,怎么说呢?都和女厕所有关,也都是发生在我小学的阶段。 先说,我是个正儿八经的男生,性取向正常。 第一次误闯女厕所,印象…

识货上的东西都是真的吗?

综合新闻
识货上的东西都是真的吗? 虎扑识货在我心中已死,连认证商家的都是假货,而且很多售假商家的进货渠道一致,导致你在不同虎扑推荐商家里买了同款的高仿(现在高仿标都是正…