jiaxan秀炸鱼块怎么做酥脆好吃 炸鱼不粘锅的方法有哪些

炸鱼块怎么做酥脆好吃 炸鱼不粘锅的方法有哪些

很多人都喜欢去市场买新鲜的鱼块之后,自己回家炸着吃。炸鱼块怎么做酥脆好吃呢?一起看下文。

正文
炸鱼块怎么做酥脆好吃

材料:小长条半斤,自发面粉酌量而定,盐,五香粉,料酒,水,大葱粒,椒盐,罗勒叶
做法
1.把长条鱼剖好,剔除内脏洗净沥干。放进盆中,加入五香粉、料酒、盐、大葱粒,搅拌均匀后,腌30分钟。(咸度保留2分,最后要撒椒盐粉的J)
2.将自发面粉加水拌成面糊,面糊不能太稠。将腌后的小长条放进面糊里再夹出,面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾,整条鱼身仍裹着一层面糊为宜。(据说最笨的判断面糊稠稀适度方法是看能不能找到鱼眼珠。谢谢上帝!我的还能)
3.油烧至八成热,下鱼炸,炸时调到小火慢煎至两面淡黄结壳就捞出,熄火,用吸油纸吸炸好的鱼。
4.等油温凉下再次开火热油,进行第二次油炸。经过这次油炸,小长条两面都会变得金黄,咬起来酥脆。摆盘的时候要小心,否则会碰断鱼尾巴。最后撒上椒盐和罗勒叶。
在对炸鱼的做法大全认识后,在制作炸鱼的时候,可以按照以上的制作流程进行,不过也要注意的是,不同的炸鱼在制作上,都是有不同方法,所以制作炸鱼的时候,在方法选择上都是比较关键,这样制作炸鱼才会更加好吃。
01
炸鱼不粘锅的方法有哪些

鱼洗净后,放入料酒,椒盐涂抹全身,像是做按摩一样,腌制1小时。炸前撒薄干淀粉,涂匀后再放到锅中炸,鱼容易定型,不易粘锅。
热锅凉油:将锅洗净放油,待油滚后,转动油锅使四周均匀涂油,然后倒出油。重新放入凉的新油,这样做能防止粘锅。没有不粘锅的年代,厨师都是用这个办法控制的,这就是锅气,锅用的越久越好用。
鱼放入锅中后,不易马上翻动 ,要等其一面定型后在翻动,要不鱼就碎掉了。
02
鱼的适用人群

一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃鱼,结核病患者吃药时忌食鱼。痛风、肝硬化、体质过敏、不孕症等患者忌食鱼。
孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃。尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良、脾胃虚弱、虚劳等症患者食用。
宝宝也能吃。鱼的营养价值很高,给较小宝宝添加辅食的时候,可以把鱼肉剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃,还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。
03

本站除标明"本站原创"外所有图文版权归创作人所有,如有冒犯,请直接联系jiaxan秀,我们将立即予以纠正并致歉!转载请注明出处:炸鱼块怎么做酥脆好吃 炸鱼不粘锅的方法有哪些https://www.jiaxan.com/article-148768-1.html

最新文章

热爱祖国的绘画作品?

排行榜
热爱祖国的绘画作品? 你好,我是【廖总说答】,很高兴为你解答。可以画红旗飘飘下中学生在植树,表现保护祖国的环境和热爱地球的思想。更多专业的科普知识,欢迎关注我。…

爱国绘画作品创作说明?

热门新闻
爱国绘画作品创作说明?  爱祖国爱家乡的绘画作品,首先要考虑祖国、家乡有什么值得让人骄傲的事物,或者有代表性的特色鲜明的事物。   如爱祖国,有长城、园林,有和…

约茶app都是哪些?

排行榜
《91约社区》。 《91约社区》是一款真实可靠的脱单社交社区app,这款软件界面很清爽,当然作为社交软件而言,这款软件最重要的还是靠谱,如果各位想要借此顺利的脱…