怎么炒小河虾的家常做法

家常可以做一道爆炒小河虾,小河虾是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得食客青睐。下面简单介绍如何制作爆炒小河虾才好吃。

爆炒小河虾的食材:小河虾200g,葱、姜、酒、酱油各适量。

爆炒小河虾的做法:

1、小河虾洗干净,控干水分,葱姜蒜切末。

2、锅烧热,加少许的油,把小河虾倒进去,炒干水份,炒香。

3、再加少许油,加入葱姜蒜末一起爆香。

4、加糖,酒,酱油炒匀,收干汁即可。

食用价值:

1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。

3、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

  炒河虾的好吃做法1:家常炒河虾  炒河虾食材准备  炒河虾,姜片,葱花,料酒,生抽,盐,白糖,鸡精,  方法步骤  1、将河虾清洗干净,姜切片,葱切花待用;  2、锅中烧热适量油,烧热后放入姜片炝锅,然后倒入河虾;  3、加入适量料酒翻炒,加入生抽,放入少许盐,加入鸡精少许糖;  4、调味后翻炒均匀,加入少许葱花,装盘出锅即可。  炒河虾的好吃做法2:韭菜炒河虾  炒河虾食材准备  韭菜适量,河虾,姜片,干红辣椒,八角,生抽,白糖,盐,鸡精,胡椒粉适量。  方法步骤  1、将韭菜切成小段,辣椒切碎,河虾冲洗干净;  2、锅中倒入适量油,放入姜片,八角,辣椒炒香;  3、然后放入河虾翻炒至外壳变色,倒入生抽,放入少许白糖;  4、然后加入韭菜炒软,加入少许盐,鸡精和胡椒粉拌匀即可。  炒河虾的好吃做法3:梅干菜炒河虾  炒河虾食材准备  河虾175克,梅干菜50克,姜丝少许,料酒适量,生抽适量,白糖少许,盐,鸡精适量。  方法步骤  1、将河虾洗净,梅干菜洗净待用;  2、锅中烧热少许油,下入姜丝,然后倒入河虾,加入料酒;  3、翻炒片刻后加入洗净的梅干菜翻炒,至河虾变色,然后加入生抽;  4、放入少许白糖,适量的盐,鸡精调味,出锅装盘即可。  炒河虾的好吃做法4:辣炒小河虾  炒河虾食材准备  小河虾500克,葱姜蒜10克,干辣椒,香菜,盐,鸡精,红油,干淀粉5匙。  方法步骤  1、葱姜蒜切片,干辣椒切段,香菜切段待用;  2、小河虾洗净后加入大量的玉米淀粉搅拌均匀;  3、锅中油烧至6成热,下入河虾,炸至变硬即可捞出;  4、锅中放入适量油,爆香葱姜蒜和干辣椒段,倒入河虾,加入盐,鸡精和红油;  5、炒匀后加入香菜,炒匀即可出锅。 

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