jiaxan秀9月是梭子蟹产季吗?现在买闽正蟹脚肉的话合适不?

9月是梭子蟹产季吗?现在买闽正蟹脚肉的话合适不?

梭子蟹俗称“白蟹”,一年四季都会有,每年的8月~11月梭子蟹最肥最好吃。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。那梭子蟹9月份是产季吗?什么时候买蟹脚肉呢?
梭子蟹的渔汛一年有春秋两次,渔期长,产量高,体大肉多,味鲜美,营养丰富,尤其是卵巢和肝脏。卵巢可供作上等调味品。肉除鲜食外,还可制作罐头,畅销国内外。壳可作药材用,又可提取甲壳质,广泛用于多种工业。黄海和东海年产量各有1~2万吨上下。为中国最重要的海产蟹,经济意义重大。
螃蟹有公母之分,梭子蟹也不例外,但是不同的季节梭子蟹的口感是不一样的,而且梭子蟹公的和母的最好吃的时间也不一样,一般9月份母梭子蟹更好吃;
蟹脚肉是用梭子蟹蟹钳经人工手工剥离去壳去软骨加工而成。其肉体呈现透明白,有弹性口感。

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螃蟹好不好吃和养殖环境季节有很大关系。环境好,养出来的螃蟹肉质鲜美甘甜。螃蟹中秋节时是母蟹最佳食用时间。农历九月初是公蟹最佳食用时间。年末螃蟹母蟹虽可食用,但以有籽。食用有点苦味。
威海没有螃蟹养殖的。只可网购或去水产批发市场。正宗阳澄湖大闸蟹就是去阳澄湖也不一定买到。现在有很多地方养殖大闸蟹。有南京固城湖 马鞍山石臼湖 还有微山湖 高邮湖 宝应湖
还有盘锦稻田蟹。
网上购买螃蟹一般都含绳子的重量。建议直接联系养殖户,直接购买或水产市场购买。注意分量。特别是单只的重量。越大的螃蟹越贵。
养殖户的正常价格是1.5两母蟹25元/斤 2两母蟹 35-40元/斤 2.8两母蟹 50-80元/斤 3两母蟹100-150元/斤
3.5两母蟹200元/斤(这个规格的很少。水厂市场上大多是3两多点的说3.5两的螃蟹)
2两公蟹15-20/斤 2.5两公蟹30元/斤 3两公蟹 35-40元/斤 3.5两公蟹50-60元/斤 4两公蟹80元/斤 4.5两公蟹100元/斤 5两公蟹150元/斤
选购螃蟹肚皮是不是够白 腿脚是不是够硬。 如果是自己食用可购买缺腿的螃蟹 ,价格要便宜很多。螃蟹在收获运输时,把脚弄断掉的,这些螃蟹都是买不上价的。养殖户都会便宜处理的。
段腿的螃蟹价格在20元左右。再大的螃蟹只要少了2只脚就卖不上价了。选购这种螃蟹自己吃很划算。

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