jiaxan秀茴香包饺子该放哪些调料?

茴香包饺子该放哪些调料?

因为茴香特有的味道,所以我们在制作茴香饺子的时候,无需加入太多的调味料,只加入基本调料即可,因为茴香喜油,所以我们在制作茴香饺子的时候,最好使用肥瘦相间的猪肉,这样可以使荤香饺子,吃起来有一种油润的感觉,下面就为大家分享一下,茴香饺子馅儿的调制方法。

茴香饺子馅调制方法与所用调料所用食材与调料:新鲜的茴香,肥瘦相间的猪肉,精盐,葱花,五香粉,调料油,少许味精,白糖少许,食材具体用量看个人需求而定。

做法与步骤:

一。因为我们所用的疏菜为茴香,所以就无需在猪肉馅儿中打水了,直接将精盐,五香粉,葱花,调料油等调料加入肉馅中,在顺着一个方向搅至上劲儿即可,调制好的肉馅儿放至冰箱中,冷藏半个小时左右,这样可以使猪肉充分吸收调料的味道,让饺子吃起来味道更足。

二。茴香洗净控水,然后切成碎末状。

三。将切好的茴香放在调制好的肉馅儿中,把它们搅拌均匀即可,茴香饺子馅儿就制作完成了。

做个相关解答

★我们这道茴香饺子馅儿里头,并没有见到酱油的影子,我个人习惯,制作茴香饺子馅的时候不放酱油,其实酱油本身没有什么味道,只不过会增加一些馅料的颜色,所以在制作茴香饺子馅儿的时候,可以选择不用放置酱油或者生抽,老抽一类的上色调料,但喜欢吃深颜色馅料儿的人也可以放酱油,其实放不放酱油并没有太大的冲突。

★我们调制馅料所用的调料油,其实就是将食用油烧开,然后放入八角,花椒粒儿,葱,姜,炸制而成的料油,在调制馅料的时候放入调料油,饺子馅儿的味道会更加的鲜香一些,因为有很多人都不喜欢吃姜,所以我们在制作调料油时,加入了鲜姜,这样就可以避免吃到姜了。

★在制作茴香饺子馅儿的时候,茴香无需提前用盐杀水,直接洗净切末放入肉馅儿中就可以了,沙过水的茴香味道不好,而且还很咸,所以不建议茴香提前沙水。

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