茴香鸡蛋馅怎么调好吃?

茴香鸡蛋饺子馅放白菜、茴香、食用油、鸡蛋、盐、葱姜、香油、鸡粉。茴香鸡蛋饺子馅的做法如下:准备材料:面粉、温水、白菜、茴香、食用油、鸡蛋、盐、葱姜、香油、鸡粉。

一、先和面,500克面粉加270克温水揉成光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟。

二、锅里放适量油烧热,把蛋液倒进锅里,边倒边搅炒成鸡蛋碎。

三、大白菜洗净切碎,切得细一点,不用剁,待鸡蛋碎晾凉后,把白菜碎放进锅里,一定要仔细拌匀,用鸡蛋的油包裹住白菜。

四、大葱一根去皮洗净,切成碎,老姜一小块,不要去皮,洗干净就好,然后切成末。

五、放一小把茴香,混合均匀。葱花、姜末放在最上面,倒上适量的香油、鸡粉,混合搅拌均匀。

六、这样,白菜馅就调好了。

七、面团取出来揉匀,分成小剂子,擀成圆片。

八、取一个饺子皮,放在手上,放入适量的馅儿,包成饺子。

九、饺子全部包好后放在盖帘上,防止粘连。

十、锅里放足够多的水烧开,煮饺子的水量要宽,不然容易粘锅底破皮。下入饺子煮熟,捞出来盛盘上桌。

十一、馅大皮薄,鲜香味美的茴香鸡蛋饺子就完成了。

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