茴香肉馅饺子怎么做?

你好,很开心回答你问题。

饺子我也是比较喜欢吃,吃不腻。吃饺子时,我喜欢吃茴香肉馅的,它比韭菜饺子更香,更可口。茴香非常喜肉,所以一定要将肉与茴香混合做馅料,正好昨天我在菜市买了牛肉炖着吃还剩下一块,用它切碎肉,然后与茴香混合,制成饺子也是非常不错的。推荐下具体如何做茴香肉饺子:

食材

香菜、牛肉、盐、植物油、鸡精、五香粉、面粉

步骤

1、茴香一定要清洗干净,因为会有很多黄色和烂叶子,先把它采摘一遍,再冲洗,洗涤后控干水分。

2、将茴香苗切成碎末,尽量切细一点,通常约2mm即可,越细越好。

3、将牛肉切碎,然后放在茴香幼苗中搅拌,加入盐,五香粉和植物油,然后用它制成饺子馅料。

4、制作饺子和面时,一定要在面粉中加一勺盐,这可以增加面团的延展性。包好的饺子皮不易破裂,加温水和面,边加水边和面,最后揉成一个光滑的面团,醒发十分钟。

5、取出清醒的面条,揉成条状,均匀长条。 切下小制剂,将每个小制剂卷成薄的饺子皮,中间厚。

6、将馅料包在饺子皮上,并包紧,将所有包好后,将其整齐地放在粘板上,为下锅煮做准备。

7、将水倒入锅中,先盖上锅盖,用大火煮沸,然后将饺子下锅,盖上锅盖煮,等待第二次煮沸,然后加入一些冷水,并反复煮开水三遍。打开盖子,看看饺子是否漂浮了,如果饺子在水上,则表明饺子已煮熟,使用漏勺除去水分,然后将其放入盘子中。

8、然后准备一点香醋,加些香油搅拌,或配上腊八蒜一起吃饺子,真的很香。

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