各种风味汤面怎样制作?

羊肉汤面的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
口味:原本味    工艺:

羊肉汤面的制作材料:
主料:面条(标准粉)500克,羊肉(瘦)300克
辅料:香菜10克,白萝卜300克
调料:大葱25克,姜5克,盐6克,味精3克,酱油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克

羊肉汤面的特色:
此面色泽乳白,汤清肉嫩,味道鲜美。

教您羊肉汤面怎么做,如何做羊肉汤面才好吃
1.将香菜洗净,切成香菜末;白萝卜洗净切成萝卜丝;葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并均切成细丝,备用;将羊肉洗净,切成细丝,放入碗内,加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。
2.将锅内倒入鲜汤,烧热后放入萝卜丝煮熟,放入拌好料的羊肉丝,用旺火烧沸后停火加入味精,即为面汤。
3.另取一净锅倒入水,烧沸后放入面条,煮熟后分别捞出几个碗内,加入羊肉丝萝卜鲜汤,撒上胡椒粉、香菜,即可食用。


小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。


翡翠虾仁汤面的做法详细介绍
菜系及功效:骨质疏松食谱
口味:咸鲜味    工艺:

翡翠虾仁汤面的制作材料:
主料:面条(标准粉)200克
辅料:虾仁150克,火腿25克,冬笋25克
调料:花生油50克,盐3克,味精2克,料酒10克

教您翡翠虾仁汤面怎么做,如何做翡翠虾仁汤面才好吃
1. 将虾仁洗净,大的切小;
2. 火腿洗净后切成3厘米长、0.3厘米宽的丝;
3. 冬笋去壳后洗净,并切成细丝;
4. 将盐、味精分别放入碗中,均匀地挑入现煮熟的翡翠面条,再添加适量制好的鲜汤;
5. 将炒锅置于旺火上,加入花生油烧至七成热,放入笋、火腿丝煸炒2~3分钟;
6. 再放入虾仁炒匀,烹入料酒,加入盐、味精和鲜汤调好口味,汤汁烧沸后出锅;
7. 烹入料酒,加入盐、味精和鲜汤调好口味;
8. 汤汁烧沸后出锅,分别盛在面条碗中即可。


翡翠虾仁汤面的制作要诀:
用料:菠菜、面粉、植物油、葱花、姜丝、胡萝卜丝
做法:用开水将波材料一下,使水变成绿色,然后将水晾温,然后用此水将面粉和好,制成手擀面,再用作料炸锅,加鸡汤,开锅后下面。
益处:色泽鲜艳,营养丰富。


小帖士-健康提示:
本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效,适于骨质疏松质症患者食用。


小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


酸辣汤面的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 消化不良食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:酸辣味    工艺:

酸辣汤面的制作材料:
主料:面条(标准粉)300克
辅料:猪里脊肉100克,海参(水浸)100克,竹笋50克,豆腐(北)50克,鸭血(白鸭)50克
调料:胡椒粉5克,辣椒油10克,酱油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青葱10克,花生油20克

教您酸辣汤面怎么做,如何做酸辣汤面才好吃
1. 所有的材料均洗净,切条状备用;
2. 油锅爆香葱丝、肉丝、笋丝,加入调味料后放入高汤,再入豆腐、鸭血、海参;
3. 待滚沸后,加入淀粉水勾芡;
4. 宽面煮熟沥干水分盛入碗中,煮好的酸辣汤淋入面碗里,再洒些葱丝、胡椒粉即可。


小帖士-食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。


海鲜汤面的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味    工艺:

海鲜汤面的制作材料:
主料:面条(标准粉)500克
辅料:鱿鱼(鲜)50克,墨鱼50克,蛤蜊100克,草虾50克,鱼丸80克,白菜50克,金针菇30克
调料:盐4克,胡椒粉2克,香油10克,青葱10克


教您海鲜汤面怎么做,如何做海鲜汤面才好吃
1. 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后,与虾仁同时氽烫一下,捞起置入冷水中;
2. 面煮熟后捞起备用;
3. 小白菜、青葱洗净切段;
4. 高汤加水烧开,将所有材料与调味料加在一起入味,最后放小白菜、香油,即可盛入面碗里。


小帖士-食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


榨菜肉丝汤面的做法详细介绍
菜系及功效:精品主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:原本味    工艺:

榨菜肉丝汤面的制作材料:
主料:面条(标准粉)500克,猪里脊肉200克,榨菜100克
辅料:菠菜300克
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,酱油20克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克

榨菜肉丝汤面的特色:
此面肉菜鲜嫩,汤清味香。

教您榨菜肉丝汤面怎么做,如何做榨菜肉丝汤面才好吃
1.将菠菜择洗干净;榨菜洗净,切成细丝,备用;将葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并切成末备用。
2.将猪里脊肉洗净,切成约3厘米长的细丝,放入碗内,加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀,浆好。
3.将炒锅倒入适量花生油,烧至六成热时,放入葱白,待煸炒出香味时,放入肉丝,至炒散变色时,加入酱油,炒匀盛出。
4.将炒锅内倒入余油,烧热后放入榨菜丝,煸炒几下,放入菠菜,炒至深绿色时,倒入肉丝,加入味精、麻油,炒匀出锅。
5.将鸡汤放入锅内,烧沸后加入精盐、味精和麻油,备用,适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。
6.将面条放入沸水锅内,煮熟后捞入几个碗内,面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。


榨菜肉丝汤面的制作要诀:
配料中的菠菜宜选取鲜嫩的菠菜,做出的味道会更加鲜美;麻油即为香油。

本站除标明"本站原创"外所有图文版权归创作人所有,如有冒犯,请直接联系jiaxan秀,我们将立即予以纠正并致歉!转载请注明出处:各种风味汤面怎样制作?https://www.jiaxan.com/article-149203-1.html

最新文章

求新教师转正申请书范文!

专栏
  教师转正申请  尊敬的领导:  我于XXXX年X月通过招考分配到XX乡XX完小工作。一年来,在校领导和同事们的关心支持下,我成功地实现了从学生到老师的转变,…

特岗教师转正申请书

热门新闻
特岗教师转正申请书     特岗教师转正申请书 尊敬的领导: 我于2006年7月通过第一批“特岗计划” ,来到贵州省望谟县乐元镇乐元中…