汤面条做法

用料  

手工面    一斤    

猪肉    250克    

芹菜    一颗    

葱姜蒜    少量    

汤面条的做法  

将猪肉、芹菜、䓤姜蒜切成小丁。

煮一锅热水把面放入热水中煮熟

在锅里加入适量油烧热、将肉放入锅内炒至变色、放入葱姜蒜、加入食盐少许、酱油、十三香少量。翻炒均匀。加入适量水加入菜中即可。

把煮面条水倒掉,把菜下入面条煮五分钟即可食用。

第一道:紫菜鸡蛋面这碗面吃起来面条爽滑,汤鲜味美。边吃面边喝汤,非常适合秋冬季节。具体制作方法第一步:准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。第二步:取一个大碗,依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐,如图。第三步:锅中倒入适量的水烧开。第四步:往大碗里舀2勺开水,如图。(这时,紫菜的香味就出来了。)第五步:接一下开始做荷包蛋。关火,往锅里打一个鸡蛋(关火前,锅里的水一要保持沸腾的状态),待鸡蛋周围稍稍凝固,颜色变白后开火,然后中小火煮2-3分钟,这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了,盛出备用。第六步:把挂面放入锅中煮至成熟。第七步:把挂面捞出放入大碗中,然后放上荷包蛋,再淋少许香油即可开动了。多说几句:1、 煮荷包蛋时,先关火把鸡蛋打入锅中,这样可以让鸡蛋周围凝固,保次再次开火煮的时候,不会把鸡蛋煮散。2、 荷包蛋煮的时间越久,鸡蛋的成熟度就越高。所以,根据自己的喜好来调整煮制时间就可以。第二道:西红柿鸡蛋汤面酸爽的汤汁加上爽滑的面条,再加上鸡蛋和蔬菜,制作简单方便,百吃不厌。具体制作方法第一步:准备食材。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。第二步:西红柿切块、油菜清洗干净备用。第三步:锅中倒入少许油,小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味,接下来放入西红柿块翻炒均匀。(注意,一定要用小火,且油温不要太高。)第四步:往锅中倒入适量的水,然后放入1勺生抽、1勺盐调味,如图。第五步:待水开后,放入一个鸡蛋。第六步:把面条放入锅中。第七步:待面条快要成熟的时候,将油菜放入锅中。关火前,再放入少许鸡精和香油。第八步:上桌开动吧第三道:酸汤早餐面不用做任何卤,把面条煮熟,这碗面就做好了,这应该是最省事、简单的早餐面做法,比泡面还简单。吃起来面条滑溜,汤清味美,暖心暖胃。具体制作方法第一步:准备食材。挂面适量、香葱适量。第二步:香葱清洗干净切碎。第三步:取一个大碗,放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油,如图。(盐不用放太多,生抽里也有盐味。)第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后往碗中舀2勺热水,如图。(热水倒入碗中,汤料的香味立马就出来了,非常诱人。)第五步:把挂面放入锅中煮熟。第六步:把挂面捞入碗中即可上桌。多说几句:1、 可以把香葱换成香菜,味道一样好哦。2、 醋用米醋、陈醋、香醋都可以。3、 香油就是芝麻香油,可以让这碗面增香不少,不建议省掉。第四道:香辣牛肉面这碗牛肉面,牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。一碗下肚,寒意全消。具体制作方法第一步:准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。第二步:将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅,并在锅中加入少许料酒。第三步:将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖,然后倒入适量的热水,合好盖选择牛肉键。第四步:高压锅工作结束后,捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中,并将汤中的调味料过滤掉。第五步:炒锅中加入适量的底油,油热后放入豆瓣酱和豆豉,小火煸炒出红油。第六步:将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后,关火盖好锅盖焖半个小时左右。第七步:煮面。面条快出锅时,放入油菜烫一下。第八步:装碗上桌,放少许香葱点缀即可。小提示1、 因为还要再炖一次,高压锅压制牛肉的时候,时间不易太长。2、 牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。3、 煮面条的时候,锅中少加一点盐。面条更加劲道。第五道:鲜虾早餐面鲜虾早餐面,10分钟就可以上桌,简单省事。吃起来汤鲜面滑,非常美味。具体制作方法第一步:准备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。第二步:虾去掉虾线,清洗干净。油菜清洗干净,葱姜切末。第三步:锅中倒入少许油,油热后把虾放入锅中煸炒至变色。第四步:把葱姜末放入锅中煸炒出香味。第五步:往锅中倒入一碗清水,然后煮开。第六步:把面条放入锅中,然后放入1勺盐调味。第七步:煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒。第八步:关火,盛出开动吧。第六道:西红柿鸡蛋剪刀面剪刀面,是山西的特色面食。因是用剪刀剪出来的面条,所以得名。在家做非常简单容易,只需要将面团揉好后,用剪刀剪成条就可以了,比手擀面要简单太多。吃来筋道滑溜,口感和刀削面一样好。搭配上酸爽开胃的西红柿热汤,吃一口面喝一口汤,特别美味。具体制作方法第一步:准备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量。第二步:往面粉中放入1克盐,然后倒入适量的清水,搅拌成絮状。第三步:揉成面团,面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜,放到温暖的地方静置松驰20分钟。第四步:松驰结束后,把面团揉光滑。然后,再次盖上保鲜膜,静置松驰20分钟。最后揉匀。(通过两次静置松驰,面团会非常光滑,做出来的面条口感也非常好。)第五步:用剪刀,把面团剪成两头尖尖的长条,如图。第六步:全部剪好的样子,均匀摊开放到面板上。(剪好的面条一定要均匀的摊开,以免粘在一起。)第七步:把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用。第八步:锅中倒入适量的油,油热后把蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋凝固成熟,然后盛出备用。第九步:锅中再次倒入少许底油,然后把葱末放入锅中煸炒出香味,再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀,最后把木耳放入锅中煸炒均匀。第十步:往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽,然后煮开。第十一步:把剪好的剪刀面放入锅中煮开。第十二步:把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开,然后放入1勺盐、少许鸡精调味,搅拌均匀后即可关火。最后,淋上几滴香油。第十三步:盛出开动吧。多说几句1、 做这道剪刀面,最关键就是和面团。首先,面团一定要和的硬一些,这样吃起来口感才好。另外,两次静置松驰一定不要省略掉,每松驰一次,面团都会光滑很多,摸起来的手感也不一样,做好的面条口感自然也好。2、 剪面条的时候,把剪刀平放在面团上,然后剪成细细的,两头尖尖的,像小鱼儿一样的面条就可以了。这个多练几次,就会越剪越好。3、 我做的是西红柿鸡蛋汤底的,亲们也可以随自己的口味,换成其他汤底哦。第七道:面片汤这道面片汤看起来平淡,却十分舒心养胃又好消化,孩子和老人都可以吃。再者,面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配,营养丰富全面,很适合平常来吃哦。具体制作方法第一步:准备食材。馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许。第二步:把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用。第三步:把馄饨皮切成小块。(一般一张馄饨皮切4块就可以了。)第四步:鸡蛋打散备用。第五步:锅中倒入少许食用油,油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固,然后盛出备用。第六步:再往锅中倒入少许食用,油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味,再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺生抽翻炒均匀。第七步:往锅中倒入适量的清水,大火烧开后转中小火再煮5分钟。(多煮一会可以让汤更加鲜美。)第八步:转大火,把面片放入锅中。(面片放入锅中时,一定要迅速的将面片打散,不然容易粘连在一起。)第九步:将菠菜段和鸡蛋放入锅中,再放入2勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火,然后淋上少许香油就可以盛出开动了。多说几句:1、 如果能买到现成的面片,那样更好。如果买不到,馄饨皮和饺子皮都可以选择,只是饺子皮的口感略厚一点。当然,如果有时间的话,也可以自己来做面片。2、 关于蔬菜,完全可以按照自己的口味来选择。3、 往汤里放一点姜,可以更好的驱寒。不想吃到姜的同学,可以把姜切的稍大一点,在煮好后把它挑出去就可以了。4、 这道汤食趁热吃最好哦~第八道:鸡丝菌汤面这碗面汤鲜味美,面条滑溜,一碗下肚,暖心暖胃,全身舒服。做法不难,几步就可以搞定,食材也都是常见易买的,总之非常贴心。具体制作方法第一步:准备食材。鸡胸肉1块,香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。第二步:鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中,再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直至鸡胸肉可以轻松刺穿。第三步:鸡胸肉煮好后捞出晾凉,然后放到保鲜袋中,用擀面杖打散。第四步:把打散的鸡胸肉撕成细丝。第五步:香菇切片、油菜撕开备用。第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把香菇、姜片放入锅中煮开。第七步:把挂面放入锅中煮熟,再将鸡丝、油菜放入锅中煮开,接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味,然后关火,淋几滴香油。第八步:盛出上桌开动吧。多说几句:1、 早上做这碗面,可以提前一晚将鸡胸肉煮熟撕成丝,这样早晨就省事省时间多了。2、 用擀面杖先把鸡肉敲散,再撕成丝的时候就容易多了。

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