家用烤箱烤排骨做法?

大家好我是老王,家用烤箱烤排骨做法?由于家用烤箱容量和功率都比较小,所以烤排骨时最好用锡纸包上再烤,这样不会因为烤制时间太长,使排骨变干。烤之前排骨最好腌制一下,这样做出来的排骨会更加入味。最后家用烤箱烤排骨,排骨的块不能切太大,剁成小块烘烤。

====烤排骨家常版====

【准备食材】:排骨,葱姜,料酒,辣椒粉,孜然粉,五香粉,盐和味精,白芝麻。

【制作方法】:1.排骨洗净,剁成6-7厘米左右的长段,放在小盆中,放入葱段,姜片,料酒,五香粉,盐和味精拌匀,放入冰箱冷藏室腌制2个小时。取出腌好的排骨把葱姜都挑出来,放入辣椒粉和白芝麻,孜然粉拌匀。把锡纸裁剪成正方形小块,长度为10厘米左右。把排骨包裹上。

2.烤箱预热200度,把包好的排骨放在烤盘上,放入烤箱烤40分钟左右。家用烤箱烤排骨,不能烤的和烧烤一样外焦里嫩,因为烤箱的功率小,如果把表面烤干香,排骨的肉就会粘在骨头上,不能烤出脱骨的效果。同时水份流失过多,排骨的口感会变得很硬很难咬下来。

【小提示】:排骨需要腌的时间长一点,时间太短不容易入味,本来烤的时间就没有炖的时间长,如果不包锡纸更难入味。因为盐味会随着肉汁就出来,包上锡纸肉汁和香料的味道还会被肉吸收回去,这样烤出来的排骨会很入味。葱姜不能和排骨放在一起烤,五香粉用量要少,有一点就行了。

【总结】:1.家用烤箱烤排骨有两种做法,第一种就是我上边分享的生烤,先腌制在烘烤。这样烤的排骨比较入味。还有一种是先把排骨炖熟,然后再烤,这样烤的排骨就像烧烤一样,烤好排骨后在撒上调味料,烤两分钟左右。这样做出来的烤排骨味道会集中在肉的表面。

2.家用烤箱最大温度不超过250度,和厨房的商用烤箱不一样,厨房中用的烤箱能够达到320度。所以在烤制肉类食物时最好是包上锡纸。一方面可以防止水份流失,一方面可以避免把烤箱弄脏,省去了不好清洗的麻烦。家用烤箱最好还是用来做烘焙,偶尔烤烤肉就行了。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事,老老实实做人的老王,一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我,很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创回答,未经许可禁止转载。

老王美食坊,专业烘焙和日常美食传播者。

本站除标明"本站原创"外所有图文版权归创作人所有,如有冒犯,请直接联系jiaxan秀,我们将立即予以纠正并致歉!转载请注明出处:家用烤箱烤排骨做法?https://www.jiaxan.com/article-149251-1.html

最新文章

识货跳转淘宝是真货吗?

排行榜
识货跳转淘宝的话肯定就不是真货了。因为我们的淘宝上的app销售的都是一些价钱比较低的商品。识货上面的东西都是奢侈品真的价格比较高。 一般还是会按照他约定的发货时…

求职意向的范文

投资理财
求职意向的范文 原发布者:hucix81460简历的就业意向范文  择业意向则是指个人对择业的期望目标。学业成绩与知识结构。此部分包括主修课、辅修课、自修课、教…

你有过特别羞耻的经历吗?

投资理财
你有过特别羞耻的经历吗? 特别羞耻的经历,怎么说呢?都和女厕所有关,也都是发生在我小学的阶段。 先说,我是个正儿八经的男生,性取向正常。 第一次误闯女厕所,印象…

识货上的东西都是真的吗?

综合新闻
识货上的东西都是真的吗? 虎扑识货在我心中已死,连认证商家的都是假货,而且很多售假商家的进货渠道一致,导致你在不同虎扑推荐商家里买了同款的高仿(现在高仿标都是正…