电烤箱烤肉温度?

如果你的烤箱是18L的,建议调到200度,进烤箱的时候调到170度十分钟150度30分钟,下火200度等烤肉颜色变红了上色了就可以关掉了。

准备用烤箱烤肉?

烤箱烤肉需要把肉切成片,然后把肉片倒入味极鲜腌制一下,然后烤箱烤盘里铺上锡纸,把肉片均匀的摆在锡纸上,撒上盐和孜然放入烤箱200度,烤15到20分钟,再翻面烤一下就可以

如何用烤箱烤羊肉?

想用烤箱做出外焦里嫩让人垂涎欲滴的烤羊肉,需要对羊肉进行一定的处理。烤羊肉要看是要烤羊肉串还是烤大块羊肉。

大块羊肉,例如烤羊排,烤羊腿等,需要提前腌制和煮,肉入味后再进行烤制

一般家庭制作,建议将肉切成小块,更加方便制作和入味。

我非常爱羊肉,特别是冬季,多吃羊肉让身体暖和,也是一味进补的好食材。羊肉和孜然是天生一对,羊肉不容易烂,这里教大家制作口感软烂、外焦里嫩的烤羊肉,也是我非常喜欢的一个小方法。

飞水 煮烂 让羊肉口感更加软烂羊肉要大块吃才过瘾,将羊肉切成2厘米左右见方的肉块

羊肉冷水入锅,撇去血沫

将处理好的羊肉放进高压锅,(高压锅里倒入温开水)压制20分钟。锅中放八角、葱段、少量盐(这里加盐是为了让羊肉更加入味,一定要放很少,因为后面的制作过程还要放盐,千万不要放多)。

这里这样做,是为了让羊肉的口感在烤制过程中更加软烂,更加入味,所以我喜欢提前加工一下。

这样加工 让烤羊肉口感更加丰富处理好的羊肉捞出放在料理盆中,放凉。

盆中倒油,用你干净的小手将油均匀的抹在每块羊肉上。

根据自己的口味,均匀的撒入适量辣椒粉、孜然粒、孜然粉、糖、盐。搅拌均匀。

烤盘铺一张大锡纸,将处理好的羊肉放在锡纸上,包起来(假如锡纸不够大,可以上面再盖一张,与下面的锡纸捏合,目的是不让羊肉水汽蒸发出来,让羊肉保持更多汁水,肉质更软嫩多汁)

烤制小窍门 让羊肉外焦里嫩将用锡纸包后的羊肉放入烤箱,上下火195℃左右烤制20分钟,这只是第一步哦!还有第二步!

烤完后取出羊肉,打开锡纸,把烤盘中在刚刚烤制过程中产生的汁水倾倒一下,把肉翻拌均匀。可根据口味可再撒一层辣椒粉、糖、孜然粉。

不再盖锡纸,再200℃烤10分钟左右,出炉。

经过这10分钟的高温烤制,羊肉外皮出现了焦化现象,加上刚刚包了锡纸烤制,汁水丰富。

这两个步骤让羊肉外皮焦,内里鲜嫩多汁。初期经过高压锅的压制,肉质软烂。非常非常好吃!

假如是烤羊肉串的话不用这么复杂,直接烤箱195℃烤制25分钟左右就可全熟,不过具体时间还要根据自家烤箱的脾气进行调整哦!

这个办法不但可以烤羊肉,还可以烤羊排,烤羊腿!

冬天就要多吃羊肉暖暖的哦!你学会了吗?喜欢我就来关注我哦!喜欢跟你们分享很多好吃的,好玩的。

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