如何用烤箱烤美食?

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那就说说我用烤箱做过的菜品吧,今天分享四道烤箱版美食。

蜜汁黑胡椒烤翅 将鸡翅洗净、开背,加葱姜、黑胡椒粉、食盐、白糖、料酒、耗油、生抽腌制2小时,用手抓匀,让鸡翅蘸满料汁,放入烤箱中,烤箱设定温度200°,提前预热好,烤箱中层、上下火烤制20分钟,烤制10分钟的时候,刷上适量蜂蜜,再继续烤,烤好的鸡翅娇嫩脆香,色香味俱全。

烤鱼 准备金针菇、香菇、洋葱、莴笋切成你喜欢的模样。青红辣椒、姜片、大葱、大蒜备齐。草鱼开膛破肚,背部开花刀,用食盐、料酒腌制20分钟。所有蔬菜加食用油和少许食盐拌均匀。烤盘铺锡纸,放上蔬菜、草鱼。鱼身上刷油。烤箱设定温度220,提前预热,中层、上下火先烤20分钟。在第一次烤鱼过程中,准备一碗酱料,葱姜蒜、青红辣椒、干辣椒、泡椒、老干妈、豆豉、豆瓣酱、花椒、麻椒、香叶、食盐、鸡精、白糖,加适量的食用油一起拌匀,然后铺在草鱼身上。温度不变,继续再烤5分钟。鱼肉特别鲜美,蔬菜相当的入味。

烤羊腿 羊腿2.5-3斤,洗净后开花刀,分割羊腿。放入葱姜蒜、食盐50克、白糖20克、孜然50克、胡椒粉20克、料酒适量。用手抓匀,腌制4小时。烤盘铺上锡箔纸,洋葱铺底,放上羊腿。羊腿上再盖上一张锡箔纸入烤箱,烤箱提前预热,放入中层、上下火200°,先烤120分钟。取出烤盘,揭掉上层锡箔纸 (二次烤制时不加锡箔纸)撒上孜然、辣椒颗粒、白芝麻,设定230° 烤箱中层再烤15分钟。出炉点缀香葱,外焦里嫩,香酥可口。简单吗?其实就是这么简单。一点不比餐厅的烤羊腿逊色,还经济实惠,下酒的硬菜来啦。

烤猪蹄 猪蹄处理干净,下凉水焯水,放姜片、大葱、料酒,去腥去异味,焯水时间长一点,剽去血水浮沫,清洗干净,放入压力锅,加葱姜蒜适量,食盐、白糖、料酒适量、老抽、生抽少许,清水少量。设置蹄筋档,40分钟即可。不要马上捞出,浸泡段时间最佳。烤网上铺锡箔纸,撒孜然、辣椒粒(喜欢辣的多放),烤箱设定温230°,提前预热,烤箱中层、上下火 ,烤10分钟出炉。筋香、肉烂、香辣、可口,多多的胶原蛋白补起来,无辣不欢的伙伴们,就着小酒,嗨起来吧。

还做过的有,烤香菇、扇贝、大虾、烤披萨、蛋挞、烤白薯、烤整鸡。。。美食虽好,还要家人喜欢。你有什么做的烤箱版美食,快与大家分享吧,伙伴们,评论区见吧。

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