jiaxan秀水煮魔芋要怎么做好吃?水煮魔芋要哪些材料?如何做水煮魔芋

水煮魔芋要怎么做好吃?水煮魔芋要哪些材料?如何做水煮魔芋

水煮魔芋详细制作步骤 1. 魔芋洗净,切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片,放入开水中多煮几次,去掉碱味后捞出;2. 干辣椒去籽、去蒂,切成1厘米长的段;3. 蒜苗、芹菜除去老叶,洗净,切成6厘米长的段,粗者对剖几瓣;4. 竹笋(青笋)尖切成10厘米长的片;5. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;6. 锅放在旺火上,倒入菜油至六成热时,放入青笋尖、芹菜、蒜苗、少许精盐,炒至断生时倒入大碗中垫底;7. 锅内重新倒入适量的油,加入剁细的豆瓣炒香至油呈红色;8. 加入清汤、魔芋片、精盐、味精,调好口味,烧至魔芋入味时,用湿淀粉勾芡,收汁后起锅,盖在垫底的蔬菜上面;9. 锅洗净,重新倒入菜油烧至七成热时,放入干辣椒、花椒炸香,炸至棕红色时,全部倒在魔芋上即成。

魔芋炒之前要不要焯水

魔芋炒之前要焯水。
麻辣魔芋
用料:
主料:魔芋500克
辅料:油40克、盐2克、生抽15克、火锅底料30克、香葱3根、蚝油5克
麻辣魔芋的做法:
1、魔芋放入盐水中浸泡片刻



2、切成条



3、香葱洗净切葱花



4、烧锅开水,放入魔芋焯水两分钟,捞起控干水份



5、起油锅,放入麻辣火锅底料炒香



6、放入魔芋煎炒一会



7、撒盐炒匀



8、倒入清水烧至入味



9、倒入蚝油炒匀



10、淋入生抽炒匀



11、撒入葱花,即可出锅



12、麻辣魔芋成品

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