jiaxan秀香辣田鸡的营养价值?香辣田鸡的食疗功效

香辣田鸡的营养价值?香辣田鸡的食疗功效

香辣田鸡的做法

田鸡是一种非常美味的食物,它的做法也有很多种,其中香辣田鸡就是最为常见的田鸡的做法之一。那么,对于这种香辣田鸡,它的做法主要有哪些呢?我们来一起学习一下吧!

做法一

主料:洋葱1个、田鸡300g、花椒5粒、干辣椒适量、糖5g、蚝油1勺、酱油1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、盐2g、鸡精2g、白胡椒2g、红油适量、食用油适量

步骤:

1、将田鸡洗净,准备干辣椒、花椒、葱姜蒜;

2、将田鸡斩块用白酒、盐、淀粉腌制15分钟;

3、洋葱切块、蚝油、糖、酱油、鸡精、白胡椒勾兑成料汁;

4、准备红油,热锅放油将田鸡过油至变色,捞出;

5、锅中留底油爆香花椒、干辣椒,放入葱姜蒜煸出香味;

6、倒入料汁,加入过油的田鸡和洋葱煸炒;

7、加入红油继续煸炒至汤汁浓缩即可。

做法二

主料:田鸡、蒜苗、红辣椒、洋葱、干辣椒、花椒、白胡椒、姜、蒜、酱油、料酒、淀粉、油、盐

步骤:

1、蒜苗、红辣椒、洋葱洗净切好;

2、田鸡斩成块放入酱油、料酒、淀粉、腌制30分钟;

3、干辣椒、花椒洗净备用;

4、红辣椒、姜、蒜剁成末,加入料酒、酱油拌匀;

5、热锅上油,油热放田鸡爆炒盛出;

6、锅内留油放入第4步爆香;

7、加入干辣椒、花椒一起炒;

8、加入蒜苗、红辣椒、洋葱一起翻炒;

9、 最后把过了油的田鸡倒入锅内,添入白胡椒、酱油、料酒、盐和少许水;

10、快速翻炒均匀盛盘。

香辣田鸡的营养价值

香辣田鸡是一种非常美味的川菜,喜欢吃辣椒的人一定会爱上香辣田鸡的味道,因为香辣田鸡中的田鸡不仅肉质鲜嫩,辣味更是十足,一定会满足“辣椒控”们的口味。除了味道香辣以外,田鸡所含有的丰富的营养价值也是这道美食受人欢迎的原因之一。那么,关于香辣田鸡的营养价值有哪些呢?我们来具体的了解一下吧!

1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿,提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

2、钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

3、富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

4、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。所以多吃田鸡对于身体还是有好处的哦!不过,任何美食都需要适量,对于田鸡亦是如此!

香辣田鸡的食疗功效

香辣田鸡主要的食材就是田鸡,田鸡相信大家都已经非常的熟悉了,因为田鸡的肉质鲜嫩爽口,很受人们的欢迎。田鸡不仅口感好,营养价值丰富,它的食疗功效也是非常多的。接下来,我们就来具体的了解一下关于香辣田鸡的食疗功效吧!

田鸡的食疗价值

1、壮骨:有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

2、抗衰:所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

3、养阴补虚:蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

4、生乳:富含钙,钙有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

5、提高免疫力:田鸡富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份,提高机体的免疫力。

香辣田鸡的适宜人群

香辣田鸡可谓是一道色香味俱全的美食,这道美食不仅营养价值丰富,能够补充人体所需的各种营养元素,它的食疗功效也是不小的哦,田鸡能够壮骨抗衰,还能够养阴补虚呢!那么,对于这种功效如此之多的美食,它的适宜人群有哪些呢?

1、适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。

2、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花以及皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

3、有厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹痛腹泻,X或O型腿,鸡胸的少年儿童也是非常适宜吃的。

4、对于那些抽筋乏力,关节疼,头晕,贫血及产前高血压综合征,水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女来说,可以适当的吃一些田鸡。不过,最好是熬汤来喝比较好。

5、适宜于那些骨痛,牙齿松动、脱落,驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人。

虽然田鸡的味道是极为鲜美的,但是在食用田鸡的时候,也要适用,一般每次保持在40克左右。另外,要提醒大家的是,田鸡肉中易有寄生虫卵,因此加热一定要使肉熟透。

香辣田鸡的注意事项

“病从口入”,这个道理不用解释大家肯定都知道,很多疾病都是从口而入的,因此在平时的饮食上面我们就要格外的注意了。香辣田鸡是田鸡的一种做法,可谓是一道色香味俱全的美食,但是对于这道美食,我们在食用的时候还是有一些注意事项需要了解一下的!那么,关于香辣田鸡的注意事项有哪些呢?

香辣田鸡固然好吃,但是它的主要食材田鸡在食用的时候确实需要十分注意的,因为田鸡吃多了会影响人体健康,甚至染上寄生虫病。田鸡又叫牛蛙,是蛙类的一种,和青蛙不同。青蛙在泥土里冬眠,历时半年多,苏醒后其体内带有多种病毒、细菌,虽经烹制也不能完全消除。且青蛙常吞食害虫,使庄稼上的农药残留体内,人食后农药残毒会通过“食物链”毒害人体。青蛙体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫,人吃了后,双槽蚴虫便寄生于人的皮下和肾脏周围,产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球,可引起角膜溃疡、视神经炎等,使视力减退,严重的甚至会导致失明。

因此,我们在食用田鸡的时候一定要注意:

1、一定要把这些东西,煮熟煮透,简单地爆炒是不能完全杀死寄生虫的;

2、切过田鸡时用过的刀具和砧板,一定要注意清洗干净,做好消毒,否则容易污染其他的食物,从而患上曼氏裂头蚴病。

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